为牢牢守住食品安全底线，全力保障群众 “舌尖上的安全”，近日，淄博高新区聚焦民生关切，对辖区国梁烤鸡、康都炸肉、华莱士、超意兴等 11 家连锁餐饮单位开展专项监督检查，以严格执法筑牢食品安全防线。

执法人员走进后厨，从经营资质、卫生环境、原料采购贮存、餐饮具清洗消毒、三防设施等方面开展检查，重点查看有无超范围经营，从业人员健康证是否在有效期，加工制作场所卫生环境是否整洁，进货查验是否履行到位，有无过期食品，是否建立消毒记录，防蝇防鼠防虫设施是否正常使用。

截至目前，共检查连锁餐饮单位11家，发现 5 项食品安全隐患，涵盖操作流程不规范、消毒记录不完整等问题。执法人员当场下达责令整改通知书，明确整改标准与期限，并对经营主体负责人进行行政告诫，要求严格落实食品安全主体责任，依法依规开展经营活动。

“食品安全容不得半点侥幸，连锁餐饮单位更要发挥示范引领作用。”下一步，高新区将持续强化对连锁餐饮行业的常态化监管，通过不定期开展“回头看” 复查、引入第三方评估等方式，构建长效监管机制，切实提升餐饮服务质量，让群众吃得放心、安心。

责任编辑：王敏敏　审核人：张建宁