首页
>要闻动态>部门动态

“4D厨房”护航食品安全

发布日期:2022-09-20 10:00:13 浏览次数: 字体:[ ]

  近日,高新区4D厨房”管理现场会召开,辖区部分大中型餐饮单位、学校食堂参加了会议并进行观摩学习。活动旨在全面落实食品安全主体责任,提升餐饮质量安全水平,通过打造一批食品安全餐饮示范店,进一步促进全区餐饮企业提升食品安全理念和实践。通过相互学习、取长补短,充分发挥餐饮安全示范的引领带动辐射作用,扎实推进“4D厨房”管理工作开展。

  经过4D厨房”模式改造后,餐饮单位厨房环境得到了很大的提升,以前“闲人免进”的厨房重地,现在变成了“欢迎参观”的体验区。昔日灶台油花飞溅、食材堆放杂乱的景象不见了,厨房变得整洁有序,这都要归功于“4D厨房”。

  据了解,4D厨房”是一种厨房管理模式,是指厨房“四个到位”的管理体系,即“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”,其中“D”是“到位”的简称。通过这样一种新型的厨房管理模式,将管理工作具体化、规范化、清晰化,使每个人都能做到岗位职责明确、工作重点突出,从而让管理制度覆盖到每个角落,提高了效率和菜品品质,节约了能耗,保证后厨的干净整洁,让顾客吃得安全、放心,最终实现企业效益最大化。

  下一步,高新区市场监督管理局将继续推进4D厨房”管理工作,不断提升食品安全监管水平,带动餐饮食品安全水平整体提升,增强人民群众满意度、获得感、安全感,守护人民群众“舌尖上的安全”。


责任编辑:李单旎 审核人:张建宁


【打印本页】【关闭窗口】

Produced By 大汉网络 大汉版通发布系统