春回大地，万物复苏，天气逐渐变暖，各种野菜开始萌芽生长，此时利用周末时间，带上家人在踏青赏花、愉悦身心的同时，顺便到大自然中挖野菜改善一下生活，也是不错的选择。

  说起挖野菜，已经步入中年的我，总会想起儿时那段纯真而又酸涩的回忆。那是上世纪七十年代初期，在那个物质生活异常窘困的年代，大家都盼着春回大地万物复苏，以便在天气转暖以后到田野里挖野菜，解决吃饭的燃眉之急。

  挖野菜的任务大都落在妇女、孩子身上。那时候，在我们村周围，空闲地特别多，沟沟坎坎、田间地头长满了各种各样的野菜。放学后，在母亲的安排下，我把书包一撂，拿上提篮，带上小刀，如同放飞的小鸟蹦蹦跳跳，紧紧尾随在哥哥、姐姐身后，高高兴兴地来到村外的空地上挖野菜。和煦的春风徐徐吹拂着我们稚嫩的脸庞。刚刚吐出新芽的柳树，青翠欲滴的草儿，一望无际的麦田像块块碧绿的翡翠，金黄色的油菜花如黄色的毡毯……带着母亲的嘱托，伴随着哥哥姐姐的催促，我在大片的庄稼地里寻找野菜。当姐姐突然发现有大片野菜时，如同哥伦布发现了新大陆，高兴地叫我们赶紧过去。我与哥哥围上去，手忙脚乱地你抢我夺，专挑个大、水灵的野菜，轻轻挖起，抖落上面的尘土，放在篮子里……

  有时候野菜一丛丛、一片片、一道道铺在地上，像天空中灿烂的星辰，有嫩红的刺老芽儿，有翠绿的蒲公英，有绿油油的苦菜，有毛茸茸的荠菜，有车轮状的鸭巴掌，有又肥又大的车前子，还有深埋在地下的小野蒜……有的野菜非常好挖，比如苦麻叶，它刚刚钻出头来，并没有长很深的根，用小刀轻轻一挖便出来了。有的野菜却非常难挖，比如蒲公英、苦菜子，根又粗又硬，要费九牛二虎之力才能挖出来。曲曲菜更难挖，因为它们喜欢长在石缝中，石缝旁常常布满荆棘，一不小心就会把衣服刮住或划伤手指。

  儿时我们挖的最多的野菜当属荠菜、苦菜、曲曲芽、婆婆丁和白蒿了，这些野菜都是那个年代村民们最喜欢吃的品种。荠菜洗净后，不仅可以用酱油、醋、蒜泥凉拌食用，也可以熬汤、包水饺、烙饼、煎鸡蛋，吃起来清香四溢。苦菜、婆婆丁的吃法最简单，洗净择好后可以蘸酱吃，或者用蒜泥、香油、麻汁拌着吃，能去火、杀菌、消炎、利尿。

  在空旷的田野里，我们累了就会把提篮往地上一放，坐下来休息一会，望着落日的余晖，看着各种不知名的鸟儿从天空滑过，唱着老师教过的儿歌，疲惫烟消云散……

  在那个令人难忘的年代，儿时的我们出去挖野菜不仅是家长安排的一项重要任务，也是每天学习之余必须干好的“本职工作”，因此时间一长，那份乐趣也就逐渐消失了。如今已步入中年的我把挖野菜当成了爱好，它不仅让我找到了童年的记忆，丰富了餐桌，还让我锻炼了身体，愉悦了身心，体验到人生的快乐。

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